Escalopes de poulet au sésame et pommes de terre au paprika

Etape 1 : Le plat principal, escalopes de poulet au sésame

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame	Poids	Calories
Poulet escalope (4 escalopes)	600 g	822 kcal
Oignon (1 oignon)	100 g	39 kcal
Cumin (1 cuillère à soupe)	15 g	64 kcal
Sésame graine (2 cuillères à soupe)	30 g	180 kcal
Huile de tournesol (1 cuillère à soupe)	15 g	135 kcal
Piment de Cayenne (1 pincée)	1 g	4 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal

Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes

1	Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout.
2	Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7.
3	Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts.
4	Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson.
5	Servez bien chaud.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette économique

Nombre de personnes 4

	10 minutes de préparation		30 mn minutes de cuisson

	Au four Thermostat 7 = 210°C

Etape 2 : L'accompagnement, pommes de terre au paprika

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pommes de terre au paprika	Poids	Calories
Pomme de terre (5 pommes de terre)	750 g	675 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Paprika (2 cuillères à soupe)	30 g	96 kcal
Thym séché (3 pincées)	3 g	9 kcal
Sel (3 pincées)	3 g	0 kcal
Poivre noir (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de l'accompagnement pommes de terre au paprika pour 4 personnes

1	Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.
2	Lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Épluchez les pommes de terre avec un éplucheur de légumes et coupez les en fines rondelles en utilisant un couteau ou un mandoline. Essayez de couper les rondelles de la même épaisseur pour une cuisson uniforme
3	Dans un petit bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le paprika doux, le sel, le poivre noir et le thym séché.
4	Déposez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin huilé.
5	Badigeonnez les tranches de pommes de terre avec le mélange d'huile et d'épices.
6	Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.

Votre matériel

La mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler de fines lamelles de légumes de manière régulière et rapidement, son utilisation reste simple en la plaçant au dessus d'un récipient et en faisant glisser à chaque fois votre légume pour l'émincer	mandoline
Un plat à gratin est un type de plat allant au four qui est généralement utilisé pour les gratiner les plats. Les plats gratinés sont des plats pour une cuisson au four et et généralement utilisé pour griller le dessus avec une couche de chapelure ou de fromage sur le dessus.	plat à gratin

Informations pour l'étape de l'accompagnement

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette économique

Nombre de personnes 4

	10 minutes de préparation		30 mn minutes de cuisson

	Au four Thermostat 7 = 210°C

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	2.55 g
Potassium	0.75 g
Vitamine C	9.75 g
Vitamine D	0.00 µg
Acides gras saturés	1.94 g
Acides gras monoinsaturés	8.71 g
Acides gras polyinsaturés	4.80 g
Magnesium	49.33 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Poulet escalope	1.5 g	1.5 g	43.5 g
Oignon	1.5 g	0 g	0.25 g
Cumin	1.238 g	0.825 g	0.638 g
Sésame graine	0.675 g	3.675 g	1.275 g
Huile de tournesol	0 g	3.75 g	0 g
Piment de Cayenne	0.073 g	0.043 g	0.03 g
Sel	0 g	0 g	0 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Pomme de terre	31.875 g	0 g	1.875 g
Huile olive vierge extra	0 g	7.5 g	0 g
Paprika	1.425 g	0.9 g	1.05 g
Thym séché	0.195 g	0.053 g	0.068 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre noir	0.098 g	0.018 g	0.033 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Poulet escalope	174 g	43.5 g
Glucides	Pomme de terre	128 g	32 g
Lipides	Huile olive vierge extra	30 g	7.5 g
Fibres	Paprika	10 g	2.5 g

Bienfaits et allergénes

Présence de sésame

Poulet	Riche en protéines
Oignon	Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Cumin	Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Piment	Le piment posséde propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut aussi aider à réduire les maux de tête et les douleurs articulaires, source d'antioxydants il protège les cellules contre les radicaux libres.

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	76.13 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	38.06 % à 50.75 %
Sports esthétiques	35.82 % à 50.75 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	33.83 % à 38.06 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	93.69 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	46.85 % à 62.46 %
Sports esthétiques	44.29 % à 62.46 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	41.64 % à 46.85 %

Escalopes de poulet au sésame
Pommes de terre au paprika