Escalopes de poulet au sésame et pomme de terre croustillante au four
Etape 1 : Le plat principal, escalopes de poulet au sésame
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Oignon (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Cumin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 64 kcal |
| Sésame graine (2 cuillères à soupe) | 30 g | 180 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Piment de Cayenne (1 pincée) | 1 g | 4 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout. |
2 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. |
3 | Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts. |
4 | Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson. |
5 | Servez bien chaud. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 7 = 210°C |
Etape 2 : L'accompagnement, pomme de terre croustillante au four |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pomme de terre croustillante au four | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre (4 pommes de terre) | 600 g | 540 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à café) | 10 g | 90 kcal |
| Ail en poudre (4 pincées) | 4 g | 14 kcal |
| Basilic sec (3 pincées) | 3 g | 1 kcal |
| Origan (3 pincées) | 3 g | 8 kcal |
| Herbes de Provence (3 pincées) | 3 g | 8 kcal |
| Sel (4 pincées) | 4 g | 0 kcal |
| Poivre gris (3 pincées) | 3 g | 8 kcal |
Déroulement de l'accompagnement pomme de terre croustillante au four pour 4 personnes |
1 | Dans un premier temps, éplucher vos pommes de terre et laver les. | ||||||||
2 | Entailler les sans pour autant les couper complètement, il doit rester une base afin de tenir les lamelles. | ||||||||
3 | Les placer dans un plat allant au four, verser sur le dessus l'huile d'olive, parsemer maintenant avec l'ail et les aromates (basilic, origan et herbe de provence). | ||||||||
4 | Finir avec le sel et le poivre. | ||||||||
5 | Puis enfournez au four a 180°C après avoir effectué un préchauffage. | ||||||||
6 | Laisser cuire durant 30 minutes et piquer avec un couteau le milieu de la pomme de terre afin de s'assurer qu'elles sont bien cuites. | ||||||||
7 | Puis sortez vet servir aussitôt avec une viande de votre choix. |
Votre matériel |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Oignon | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Cumin | 1.238 g | 0.825 g | 0.638 g |
| Sésame graine | 0.675 g | 3.675 g | 1.275 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Piment de Cayenne | 0.073 g | 0.043 g | 0.03 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 25.5 g | 0 g | 1.5 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 2.5 g | 0 g |
| Ail en poudre | 0.62 g | 0 g | 0.16 g |
| Basilic sec | 0.015 g | 0 g | 0.023 g |
| Origan | 0.195 g | 0.03 g | 0.068 g |
| Herbes de Provence | 0.173 g | 0.053 g | 0.083 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.285 g | 0.023 g | 0.09 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Pomme de terre | 102 g | 25.5 g |
| Lipides | Huile de tournesol | 15 g | 3.75 g |
| Fibres | Pomme de terre | 6 g | 1.5 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 74.41 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.2 % à 49.6 % |
| Sports esthétiques | 35.01 % à 49.6 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.07 % à 37.2 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 91.58 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 45.79 % à 61.05 % |
| Sports esthétiques | 43.29 % à 61.05 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 40.7 % à 45.79 % |
Pomme de terre croustillante au four