Escalopes de poulet au sésame et gnocchis nature
Etape 1 : Le plat principal, escalopes de poulet au sésame
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Oignon (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Cumin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 64 kcal |
| Sésame graine (2 cuillères à soupe) | 30 g | 180 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Piment de Cayenne (1 pincée) | 1 g | 4 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout. |
2 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. |
3 | Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts. |
4 | Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson. |
5 | Servez bien chaud. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 7 = 210°C |
Etape 2 : L'accompagnement, gnocchis nature |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette gnocchis nature | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre (6 pommes de terre) | 900 g | 810 kcal |
| Oeuf entier (2 oeufs) | 120 g | 168 kcal |
| Farine de blé | 175 g | 604 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement gnocchis nature pour 4 personnes |
1 | Dans un faitout mettez à cuire environ 20 minutes 6 belles pommes de terre sans les éplucher puis en fin de cuisson, mettez pelez les et passez les au presse purée. | ||||||||
2 | Dans un saladier, mettez votre purée de pomme de terre et rajoutez votre farine ainsi que les 2 œufs et 2 pincées de sel puis mélangez jusqu'à ce que votre pâte à gnocchis soit bien homogène. | ||||||||
3 | Laissez reposer votre pâte environ 15 minutes puis dans le creux de votre main faites des petites boule que vous allez allonger un peu pour donner une forme de quenelle, avec une fourchette écrasez un peu sur le dessus pour faire des stries. | ||||||||
4 | Dans une grande casserole d'eau frémissante mettez à cuire environ 2 minutes vos gnocchis nature puis retirez les pour les mettre à égoutter. | ||||||||
5 | Prenez une grande sauteuse et mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis à feu moyen mettez vos gnocchis à cuire pour qu'ils puissent dorer. | ||||||||
6 | A servir chaud. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Oignon | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Cumin | 1.238 g | 0.825 g | 0.638 g |
| Sésame graine | 0.675 g | 3.675 g | 1.275 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Piment de Cayenne | 0.073 g | 0.043 g | 0.03 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 38.25 g | 0 g | 2.25 g |
| Oeuf entier | 0 g | 2.7 g | 3.6 g |
| Farine de blé | 29.75 g | 0 g | 5.25 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Pomme de terre | 153 g | 38.25 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Pomme de terre | 9 g | 2.25 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 88.73 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 44.37 % à 59.16 % |
| Sports esthétiques | 41.76 % à 59.16 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 39.44 % à 44.37 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 109.21 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 54.61 % à 72.81 % |
| Sports esthétiques | 51.63 % à 72.81 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 48.54 % à 54.61 % |
Gnocchis nature