Escalopes de poulet au sésame et flan d'épinards
Etape 1 : Le plat principal, escalopes de poulet au sésame
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Oignon (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Cumin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 64 kcal |
| Sésame graine (2 cuillères à soupe) | 30 g | 180 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Piment de Cayenne (1 pincée) | 1 g | 4 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout. |
2 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. |
3 | Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts. |
4 | Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson. |
5 | Servez bien chaud. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 7 = 210°C |
Etape 2 : L'accompagnement, flan d'épinards |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette flan d'épinards | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Épinard | 800 g | 224 kcal |
| Margarine à tartiner 30-40% MG (2 cuillères à soupe) | 30 g | 105 kcal |
| Ail frais (1 gousse) | 8 g | 10 kcal |
| Lait demi-écrémé | 200 g | 90 kcal |
| Noix de muscade (1 pincée) | 1 g | 5 kcal |
| Oeuf entier (2 oeufs) | 120 g | 168 kcal |
| Gruyère rapé | 20 g | 85 kcal |
Déroulement de l'accompagnement flan d'épinards pour 4 personnes |
1 | Faites cuire vos épinards frais dans une casserole d'eau salée pendant une dizaine de minutes puis égouttez, à défaut d'épinards frais vous pourrez bien sûr utiliser des épinards surgelés. | ||||||||
2 | Épluchez votre gousse d'ail que vous écraserez et que vous mélangerez avec votre margarine que vous laisserez cuire dans votre poêle à feu vif durant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement pour dessécher. | ||||||||
3 | Dans un bol battez vos deux œufs que vous intégrerez dans un saladier en y rajoutant votre lait et votre muscade ainsi que votre sel et poivre. | ||||||||
4 | Dans un plat disposer vos épinards et verser par-dessus votre mélange à base de faits de lait puis saupoudrez votre gruyère râpé et passez au four durant 30 minutes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Oignon | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Cumin | 1.238 g | 0.825 g | 0.638 g |
| Sésame graine | 0.675 g | 3.675 g | 1.275 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Piment de Cayenne | 0.073 g | 0.043 g | 0.03 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Épinard | 4 g | 0 g | 4 g |
| Margarine à tartiner 30-40% MG | 0 g | 2.85 g | 0 g |
| Ail frais | 0.42 g | 0 g | 0.1 g |
| Lait demi-écrémé | 2 g | 0.5 g | 1.5 g |
| Noix de muscade | 0.07 g | 0.09 g | 0.013 g |
| Oeuf entier | 0 g | 2.7 g | 3.6 g |
| Gruyère rapé | 0 g | 1.7 g | 1.4 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Épinard | 16 g | 4 g |
| Lipides | Huile de tournesol | 15 g | 3.75 g |
| Fibres | Épinard | 16 g | 4 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 87.98 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 43.99 % à 58.66 % |
| Sports esthétiques | 41.4 % à 58.66 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 39.1 % à 43.99 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 108.29 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 54.14 % à 72.19 % |
| Sports esthétiques | 51.19 % à 72.19 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 48.13 % à 54.14 % |
Flan d'épinards