Escalopes de poulet au sésame et asperges rôties
Etape 1 : Le plat principal, escalopes de poulet au sésame
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
| Oignon (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Cumin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 64 kcal |
| Sésame graine (2 cuillères à soupe) | 30 g | 180 kcal |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Piment de Cayenne (1 pincée) | 1 g | 4 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout. |
2 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. |
3 | Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts. |
4 | Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson. |
5 | Servez bien chaud. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 30 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 7 = 210°C |
Etape 2 : L'accompagnement, asperges rôties |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette asperges rôties | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Asperge verte (15 asperges) | 900 g | 216 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement asperges rôties pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. | ||||||||
2 | Nettoyez et coupez les extrémités de vos asperges.Coupez environ 1 cm de la base dure des asperges, c'est-à-dire la partie inférieure qui est souvent fibreuse et dure avec un couteau ou une paire de ciseaux.
Plongez les asperges dans un saladier d'eau froide et utilisez vos doigts pour enlever toute terre ou saleté qui pourrait être présente sur les asperges.
Si les asperges ont des pointes sèches ou fibreuses, utilisez un couteau éplucheur pour enlever ces parties.
Rincez à nouveau les asperges sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre ou de saleté. | ||||||||
3 | Placez les asperges sur une plaque à pâtisserie puis avec un pinceau de cuisine mettez un peu d'huile sur chacune d'entre elles et enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées. | ||||||||
4 | Retirez les asperges du four et servez chaud. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Oignon | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Cumin | 1.238 g | 0.825 g | 0.638 g |
| Sésame graine | 0.675 g | 3.675 g | 1.275 g |
| Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Piment de Cayenne | 0.073 g | 0.043 g | 0.03 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Asperge verte | 4.5 g | 0 g | 4.5 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Poulet escalope | 174 g | 43.5 g |
| Glucides | Asperge verte | 18 g | 4.5 g |
| Lipides | Huile olive vierge extra | 30 g | 7.5 g |
| Fibres | Asperge verte | 18 g | 4.5 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 78.42 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 39.21 % à 52.28 % |
| Sports esthétiques | 36.9 % à 52.28 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 34.85 % à 39.21 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 96.52 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 48.26 % à 64.35 % |
| Sports esthétiques | 45.63 % à 64.35 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 42.9 % à 48.26 % |
Asperges rôties