Escalope de poulet aux deux poivrons et légumes grillés au four

Etape 1 : Le plat principal, escalope de poulet aux deux poivrons

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de poulet aux deux poivrons	Poids	Calories
Poulet escalope	640 g	877 kcal
Champignon de Paris	200 g	30 kcal
Oignon rouge (2 oignons)	200 g	78 kcal
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG	400 g	760 kcal
Poivron jaune (1 poivron)	150 g	44 kcal
Poivron vert (1 poivron)	150 g	29 kcal
Sel (1 cuillère à café)	5 g	0 kcal
Poivre gris (1 cuillère à café)	5 g	14 kcal
Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe)	15 g	135 kcal
Herbes de Provence (1 cuillère à café)	5 g	14 kcal
Origan (1 cuillère à café)	5 g	13 kcal

Déroulement de la recette escalope de poulet aux deux poivrons pour 4 personnes

1	Préparer vos escalopes de poulet, en les coupant en gros morceaux.
2	Faite de même avec les champignons en les préparant en lamelles assez épaisses,
3	Nettoyer les poivrons et les épépiner, puis les couper en morceaux.
4	Couper les oignons rouges en lamelles.
5	Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive, y mettre les oignons, au bout de 3 minutes, faire dorer les morceaux de poulets, pendant environ 5 minutes.
6	Ajouter la crème fraîche, puis saler et poivrer, en y rajoutant les herbes de provence et l'origan.
7	Puis mettre les morceaux de poivrons et les champignons.
8	Laisser mijoter durant une vingtaine de minutes.
9	Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pâtes.
10	Bon appétit.

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette economique

Nombre de personnes 4

	20 minutes de préparation		25 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four	Poids	Calories
Patate douce (1 patate)	250 g	155 kcal
Courge	300 g	42 kcal
Carotte (2 carottes)	250 g	90 kcal
Poivron rouge (1 poivron)	150 g	44 kcal
Oignon jaune (1 oignon)	100 g	39 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)	30 g	270 kcal
Origan (1 cuillère à café)	5 g	13 kcal
Thym séché (2 pincées)	2 g	6 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
poivre (1 pincée)	1 g	0 kcal

Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes

1	Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce.
2	Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur.
3	Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles.
4	Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes.
5	Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6.
6	Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés.
7	Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement.

Votre matériel

La fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne.
Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.

wok

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	1.07 g
Potassium	0.75 g
Vitamine C	84.38 g
Vitamine D	0.00 µg
Acides gras saturés	11.30 g
Acides gras monoinsaturés	12.44 g
Acides gras polyinsaturés	0.86 g
Magnesium	43.94 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Poulet escalope	1.6 g	1.6 g	46.4 g
Champignon de Paris	0 g	0 g	0.5 g
Oignon rouge	3 g	0 g	0.5 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG	4 g	15 g	3 g
Poivron jaune	1.875 g	0 g	0.375 g
Poivron vert	0.75 g	0 g	0 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	0.475 g	0.038 g	0.15 g
Huile olive vierge extra	0 g	3.75 g	0 g
Herbes de Provence	0.288 g	0.088 g	0.138 g
Origan	0.325 g	0.05 g	0.113 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Patate douce	7.5 g	0 g	0.625 g
Courge	0.75 g	0 g	0.75 g
Carotte	3.75 g	0 g	0 g
Poivron rouge	1.5 g	0 g	0.375 g
Oignon jaune	1.5 g	0 g	0.25 g
Huile olive vierge extra	0 g	7.5 g	0 g
Origan	0.325 g	0.05 g	0.113 g
Thym séché	0.13 g	0.035 g	0.045 g
Sel	0 g	0 g	0 g
poivre	0 g	0 g	0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Poulet escalope	186 g	46.5 g
Glucides	Patate douce	30 g	7.5 g
Lipides	Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG	60 g	15 g
Fibres	Patate douce	5 g	1.25 g

Bienfaits et allergénes

Poulet	Riche en protéines
Oignon	Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l'oxydation et l'inflammation dans l'organisme

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	83.33 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	41.66 % à 55.55 %
Sports esthétiques	39.21 % à 55.55 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	37.03 % à 41.66 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	102.56 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	51.28 % à 68.37 %
Sports esthétiques	48.48 % à 68.37 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	45.58 % à 51.28 %

Escalope de poulet aux deux poivrons
Légumes grillés au four