Escalope de porc nature et purée de pommes de terre
Etape 1 : Le plat principal, escalope de porc nature
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de porc nature |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Porc filet (4 filets) | 600 g | 702 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de porc nature pour 4 personnes |
1 | Si vous n'avez pas d'escalopes de porc, vous pouvez découpez un filet de porc en 4 tranches d'épaisseurs moyennes. |
2 | Faites cuire vos escalopes soit au plancha ou au grill sans rajouter de matières grasses, salez et poivrez, laissez cuire une bonne dizaine de minutes. |
3 | Dressez votre viande dans vos assiettes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 10 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, purée de pommes de terre |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette purée de pommes de terre | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre | 1000 g | 900 kcal |
| Lait demi-écrémé | 100 g | 45 kcal |
| Noix de muscade (2 pincées) | 2 g | 10 kcal |
| Beurre doux (1 cuillère à soupe) | 15 g | 112 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement purée de pommes de terre pour 4 personnes |
1 | Épluchez 1 kg de pommes de terre que vous ferez cuire dans de l'eau à feu fort durant 30 minutes avec un peu de sel. | |||
2 | Votre cuisson est terminée, retirez vos pommes de terre et passez les au presse-purée Ajouterez un peu de noix de muscade, une noisette de beurre ainsi que votre lait que vous aurez fait chauffer au micro-ondes puis mélangez délicatement. | |||
3 | Servez dans les assiettes. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Porc filet | 0 g | 4.5 g | 31.5 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 42.5 g | 0 g | 2.5 g |
| Lait demi-écrémé | 1 g | 0.25 g | 0.75 g |
| Noix de muscade | 0.14 g | 0.18 g | 0.025 g |
| Beurre doux | 0 g | 3.075 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Porc filet | 126 g | 31.5 g |
| Glucides | Pomme de terre | 170 g | 42.5 g |
| Lipides | Porc filet | 18 g | 4.5 g |
| Fibres | Pomme de terre | 10 g | 2.5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 54.39 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 27.2 % à 36.26 % |
| Sports esthétiques | 25.6 % à 36.26 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 24.17 % à 27.2 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 66.94 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 33.47 % à 44.63 % |
| Sports esthétiques | 31.65 % à 44.63 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 29.75 % à 33.47 % |
Purée de pommes de terre