Escalope de porc nature et petits pois et riz
Etape 1 : Le plat principal, escalope de porc nature
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de porc nature |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Porc filet (4 filets) | 600 g | 702 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de porc nature pour 4 personnes |
1 | Si vous n'avez pas d'escalopes de porc, vous pouvez découpez un filet de porc en 4 tranches d'épaisseurs moyennes. |
2 | Faites cuire vos escalopes soit au plancha ou au grill sans rajouter de matières grasses, salez et poivrez, laissez cuire une bonne dizaine de minutes. |
3 | Dressez votre viande dans vos assiettes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 10 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, petits pois et riz |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette petits pois et riz | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Petits pois | 500 g | 335 kcal |
| Riz blanc étuvé | 100 g | 356 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement petits pois et riz pour 4 personnes |
1 | Pour les petits pois vous aurez plusieurs possibilités que vous choisirez selon vos goûts, soit en écossant des petits pois frais, petits pois surgelés ou petits pois en conserve. | |||
2 | Selon votre choix la cuisson variera, il faudra compter 15 minutes de cuisson dans une casserole remplie d'eau avec un peu de sel à feu moyen pour des petits pois frais contre 5 minutes en conserve. | |||
3 | Lors de la cuisson, gardez un peu de jus de cuisson pour aromatiser par la suite votre riz. | |||
4 | Dans une grande casserole d'eau avec un peu de sel, faites cuire votre riz une quinzaine de minutes puis égouttez. | |||
5 | Mélangez votre riz avec un peu de jus de cuisson de vos petits pois. | |||
6 | Dressez votre riz et vos petits pois séparément. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Porc filet | 0 g | 4.5 g | 31.5 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Petits pois | 8.75 g | 0 g | 6.25 g |
| Riz blanc étuvé | 19.5 g | 0 g | 1.75 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Porc filet | 126 g | 31.5 g |
| Glucides | Riz blanc étuvé | 78 g | 19.5 g |
| Lipides | Porc filet | 18 g | 4.5 g |
| Fibres | Petits pois | 25 g | 6.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 61.77 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.88 % à 41.18 % |
| Sports esthétiques | 29.07 % à 41.18 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 27.45 % à 30.88 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 76.02 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 38.01 % à 50.68 % |
| Sports esthétiques | 35.94 % à 50.68 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.79 % à 38.01 % |
Petits pois et riz