Escalope de porc nature et gratin de courge
Etape 1 : Le plat principal, escalope de porc nature
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de porc nature |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Porc filet (4 filets) | 600 g | 702 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de porc nature pour 4 personnes |
1 | Si vous n'avez pas d'escalopes de porc, vous pouvez découpez un filet de porc en 4 tranches d'épaisseurs moyennes. |
2 | Faites cuire vos escalopes soit au plancha ou au grill sans rajouter de matières grasses, salez et poivrez, laissez cuire une bonne dizaine de minutes. |
3 | Dressez votre viande dans vos assiettes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 10 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, gratin de courge |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette gratin de courge | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courge musquée | 1000 g | 230 kcal |
| Oeuf entier (1 oeuf) | 60 g | 84 kcal |
| Parmesan (3 cuillères à soupe) | 45 g | 198 kcal |
| Crème liquide légère 15%MG | 100 g | 140 kcal |
| Thym séché (3 pincées) | 3 g | 9 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement gratin de courge pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. | |||
2 | Épluchez et coupez la courge en cubes d'environ 2 cm d'épaisseur.Lavez correctement la courge sous l'eau froide puis coupez les extrémités de la courge pour enlever les tiges et les pédoncules, épluchez la courge avec un épluche-légumes ou un couteau puis coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère à soupe et coupez la courge en cubes d'environ 2 cm d'épaisseur. | |||
3 | Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis égouttez la courge et mettez-la dans un bol. | |||
4 | Ajoutez l'œuf, la crème liquide, le parmesan râpé, le thym et une pincée de sel et de poivre et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. | |||
5 | Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez le gratin de courge pendant 30 minutes à 180°C. | |||
6 | Servez chaud. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Porc filet | 0 g | 4.5 g | 31.5 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courge musquée | 10 g | 0 g | 0 g |
| Oeuf entier | 0 g | 1.35 g | 1.8 g |
| Parmesan | 0.214 g | 3.476 g | 4.388 g |
| Crème liquide légère 15%MG | 1.075 g | 3.375 g | 0.5 g |
| Thym séché | 0.195 g | 0.053 g | 0.068 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Porc filet | 126 g | 31.5 g |
| Glucides | Courge musquée | 40 g | 10 g |
| Lipides | Porc filet | 18 g | 4.5 g |
| Fibres | Courge musquée | 10 g | 2.5 g |
Bienfaits et allergénes | ||||
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Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 59.88 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 29.94 % à 39.92 % |
| Sports esthétiques | 28.18 % à 39.92 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 26.61 % à 29.94 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 73.69 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 36.85 % à 49.13 % |
| Sports esthétiques | 34.84 % à 49.13 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 32.75 % à 36.85 % |
Gratin de courge