Escalope de porc nature et frites en friteuse

Etape 1 : Le plat principal, escalope de porc nature

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de porc nature PoidsCalories
Porc filet (4 filets)600 g702 kcal
Sel (2 pincées)2 g0 kcal
Poivre gris (1 pincée)1 g3 kcal

Déroulement de la recette escalope de porc nature pour 4 personnes

1

Si vous n'avez pas d'escalopes de porc, vous pouvez découpez un filet de porc en 4 tranches d'épaisseurs moyennes.

2

Faites cuire vos escalopes soit au plancha ou au grill sans rajouter de matières grasses, salez et poivrez, laissez cuire une bonne dizaine de minutes.

3

Dressez votre viande dans vos assiettes.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
5 minutes de préparation10 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, frites en friteuse

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette frites en friteuse PoidsCalories
Frites en friteuse (4 pommes de terre)600 g1710 kcal
Sel (2 pincées)2 g0 kcal

Déroulement de l'accompagnement frites en friteuse pour 4 personnes

1

Pour faire de bonnes frites maison, prenez 4 belles pommes de terres fraîches, épluchez les et découpez les en frites puis passez les sous l'eau pour retirer les excédents d'amidon et essuyez correctement le tout avant de mettre en cuisson.

2

Faites chauffer votre huile de friture à haute température, puis réduisez votre feu avant de plonger vos frites.

3

Faites cuire une dizaine de minutes vos frites avec votre huile en ébullition en prenant soins de bien surveiller que la cuisson ne déborde pas.

4

Retirez votre panier de frites puis 2 à 3 minutes après, replongez les dans votre huile de cuisson jusqu'à ce que vos frites soient dorées puis remontez votre panier pour que les excédents d'huile soient retirées.

5

Mettez vos frites dans un saladier et mettez votre sel.

Votre matériel

Une plancha est une surface de cuisson plate, semblable à une plaque chauffante, qui est souvent utilisée pour cuire des aliments tels que des viandes, des légumes et des fruits de mer.

plancha

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Porc filet0 g4.5 g31.5 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Frites en friteuse59.1 g17.85 g4.5 g
Sel0 g0 g0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

MacronutrimentIngrédientQuantitéPar personne
ProteinesPorc filet 126 g31.5 g
GlucidesFrites en friteuse 236 g59 g
LipidesFrites en friteuse 71 g17.75 g
FibresFrites en friteuse 23 g5.75 g

Bienfaits et allergénes

Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Porc Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 56.3 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance28.15 % à 37.53 %
Sports esthétiques26.49 % à 37.53 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire25.02 % à 28.15 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 69.29 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance34.64 % à 46.19 %
Sports esthétiques32.75 % à 46.19 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire30.79 % à 34.64 %
Escalope de porc nature
Frites en friteuse