Emincé d'agneau au basilic et pomme de terre croustillante au four

Etape 1 : Le plat principal, emincé d'agneau au basilic

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : emincé d'agneau au basilic	Poids	Calories
Agneau épaule	600 g	1224 kcal
Ail frais (2 gousses)	16 g	21 kcal
Tomates confites (5 tomates)	200 g	374 kcal
Basilic frais (1 cuillère à soupe)	15 g	5 kcal
Huile olive vierge extra (3 cuillères à soupe)	45 g	405 kcal
Sel (2 pincées)	2 g	0 kcal
Poivre gris (1 pincée)	1 g	3 kcal

Déroulement de la recette emincé d'agneau au basilic pour 4 personnes

1	Coupez l'épaule d'agneau en lamelles.
2	Epluchez et hachez vos 2 gousses d'ail.
3	Dans une sauteuse, versez vos 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que votre ail et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
4	Au bout des 2 minutes de cuisson, mettez vos tomates confites ainsi que le basilic finement ciselé, salez, poivrez et poursuivez votre cuisson à feu doux pendant 5 minutes

Informations pour l'étape principale

Niveau de difficulté facile

Coût de la recette modérée

Nombre de personnes 4

	5 minutes de préparation		5 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, pomme de terre croustillante au four

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pomme de terre croustillante au four	Poids	Calories
Pomme de terre (4 pommes de terre)	600 g	540 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à café)	10 g	90 kcal
Ail en poudre (4 pincées)	4 g	14 kcal
Basilic sec (3 pincées)	3 g	1 kcal
Origan (3 pincées)	3 g	8 kcal
Herbes de Provence (3 pincées)	3 g	8 kcal
Sel (4 pincées)	4 g	0 kcal
Poivre gris (3 pincées)	3 g	8 kcal

Déroulement de l'accompagnement pomme de terre croustillante au four pour 4 personnes

1	Dans un premier temps, éplucher vos pommes de terre et laver les.
2	Entailler les sans pour autant les couper complètement, il doit rester une base afin de tenir les lamelles.
3	Les placer dans un plat allant au four, verser sur le dessus l'huile d'olive, parsemer maintenant avec l'ail et les aromates (basilic, origan et herbe de provence).
4	Finir avec le sel et le poivre.
5	Puis enfournez au four a 180°C après avoir effectué un préchauffage.
6	Laisser cuire durant 30 minutes et piquer avec un couteau le milieu de la pomme de terre afin de s'assurer qu'elles sont bien cuites.
7	Puis sortez vet servir aussitôt avec une viande de votre choix.

Votre matériel

Entre la casserole et la poêle pour son apparence, la sauteuse est un ustensile de cuisson polyvalent qui permet de faire cuire tous types d'aliments, elle est le plus souvent utilisée pour faire des plats mijotés ou des plats en sauce.

sauteuse

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Autres valeurs nutritionnelles
Fer	0.94 g
Potassium	0.50 g
Vitamine C	8.10 g
Vitamine D	0.00 µg
Acides gras saturés	11.04 g
Acides gras monoinsaturés	21.81 g
Acides gras polyinsaturés	4.00 g
Magnesium	33.84 g

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Agneau épaule	0 g	21 g	28.5 g
Ail frais	0.84 g	0 g	0.2 g
Tomates confites	6.5 g	5.5 g	2 g
Basilic frais	0.075 g	0 g	0.113 g
Huile olive vierge extra	0 g	11.25 g	0 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	0.095 g	0.008 g	0.03 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

Ingrédient	Glucides	Lipides	Proteines
Pomme de terre	25.5 g	0 g	1.5 g
Huile olive vierge extra	0 g	2.5 g	0 g
Ail en poudre	0.62 g	0 g	0.16 g
Basilic sec	0.015 g	0 g	0.023 g
Origan	0.195 g	0.03 g	0.068 g
Herbes de Provence	0.173 g	0.053 g	0.083 g
Sel	0 g	0 g	0 g
Poivre gris	0.285 g	0.023 g	0.09 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

Macronutriment	Ingrédient	Quantité	Par personne
Proteines	Agneau épaule	114 g	28.5 g
Glucides	Pomme de terre	102 g	25.5 g
Lipides	Agneau épaule	84 g	21 g
Fibres	Tomates confites	10 g	2.5 g

Bienfaits et allergénes

Ail	Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Basilic	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	51.2 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	25.6 % à 34.14 %
Sports esthétiques	24.1 % à 34.14 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	22.76 % à 25.6 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmes	Couvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire)	63.02 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance	31.51 % à 42.01 %
Sports esthétiques	29.79 % à 42.01 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire	28.01 % à 31.51 %

Emincé d'agneau au basilic
Pomme de terre croustillante au four