Emincé d'agneau au basilic et petits pois et riz
Etape 1 : Le plat principal, emincé d'agneau au basilic
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : emincé d'agneau au basilic |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Agneau épaule | 600 g | 1224 kcal |
| Ail frais (2 gousses) | 16 g | 21 kcal |
| Tomates confites (5 tomates) | 200 g | 374 kcal |
| Basilic frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 5 kcal |
| Huile olive vierge extra (3 cuillères à soupe) | 45 g | 405 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette emincé d'agneau au basilic pour 4 personnes |
1 | Coupez l'épaule d'agneau en lamelles. |
2 | Epluchez et hachez vos 2 gousses d'ail. |
3 | Dans une sauteuse, versez vos 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que votre ail et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes. |
4 | Au bout des 2 minutes de cuisson, mettez vos tomates confites ainsi que le basilic finement ciselé, salez, poivrez et poursuivez votre cuisson à feu doux pendant 5 minutes |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 5 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, petits pois et riz |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette petits pois et riz | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Petits pois | 500 g | 335 kcal |
| Riz blanc étuvé | 100 g | 356 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement petits pois et riz pour 4 personnes |
1 | Pour les petits pois vous aurez plusieurs possibilités que vous choisirez selon vos goûts, soit en écossant des petits pois frais, petits pois surgelés ou petits pois en conserve. | |||||||
2 | Selon votre choix la cuisson variera, il faudra compter 15 minutes de cuisson dans une casserole remplie d'eau avec un peu de sel à feu moyen pour des petits pois frais contre 5 minutes en conserve. | |||||||
3 | Lors de la cuisson, gardez un peu de jus de cuisson pour aromatiser par la suite votre riz. | |||||||
4 | Dans une grande casserole d'eau avec un peu de sel, faites cuire votre riz une quinzaine de minutes puis égouttez. | |||||||
5 | Mélangez votre riz avec un peu de jus de cuisson de vos petits pois. | |||||||
6 | Dressez votre riz et vos petits pois séparément. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Agneau épaule | 0 g | 21 g | 28.5 g |
| Ail frais | 0.84 g | 0 g | 0.2 g |
| Tomates confites | 6.5 g | 5.5 g | 2 g |
| Basilic frais | 0.075 g | 0 g | 0.113 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 11.25 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Petits pois | 8.75 g | 0 g | 6.25 g |
| Riz blanc étuvé | 19.5 g | 0 g | 1.75 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Agneau épaule | 114 g | 28.5 g |
| Glucides | Riz blanc étuvé | 78 g | 19.5 g |
| Lipides | Agneau épaule | 84 g | 21 g |
| Fibres | Petits pois | 25 g | 6.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||
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Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancersLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 60.69 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.34 % à 40.46 % |
| Sports esthétiques | 28.56 % à 40.46 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 26.97 % à 30.34 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 74.69 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.35 % à 49.79 % |
| Sports esthétiques | 35.31 % à 49.79 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.2 % à 37.35 % |
Petits pois et riz