Côtes d'agneau au miel et légumes grillés au four
Etape 1 : Le plat principal, côtes d'agneau au miel
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : côtes d'agneau au miel |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Moutarde ancienne (1 cuillère à soupe) | 15 g | 21 kcal |
| Agneau côte dans le filet | 800 g | 1936 kcal |
| Ail frais (3 gousses) | 24 g | 31 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| Miel (1 cuillère à soupe) | 15 g | 49 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette côtes d'agneau au miel pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. |
2 | Pelez vos gousses d'ail et hachez les finement au couteau.Prenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible. |
3 | Dans un récipient, mélangez l'ail avec l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, le miel, le sel et le poivre. |
4 | Enduisez les côtes d'agneau de ce mélange, en veillant à bien les recouvrir de marinade. |
5 | Placez les côtes d'agneau sur une plaque de cuisson, et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. |
6 | Le temps de cuisson pourra varier en fonction de la taille des côtes d'agneau et de la température désirée. |
| Informations pour l'étape principale | ||
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
 | Au four Thermostat 6 = 180°C |
Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Patate douce (1 patate) | 250 g | 155 kcal |
| Courge | 300 g | 42 kcal |
| Carotte (2 carottes) | 250 g | 90 kcal |
| Poivron rouge (1 poivron) | 150 g | 44 kcal |
| Oignon jaune (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Origan (1 cuillère à café) | 5 g | 13 kcal |
| Thym séché (2 pincées) | 2 g | 6 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| poivre (1 pincée) | 1 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes |
1 | Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce.Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. | |||||||||
2 | Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur.Prenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible. | |||||||||
3 | Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles. | |||||||||
4 | Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes. | |||||||||
5 | Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. | |||||||||
6 | Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés. | |||||||||
7 | Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Moutarde ancienne | 0.075 g | 0.338 g | 0.225 g |
| Agneau côte dans le filet | 4 g | 36 g | 34 g |
| Ail frais | 1.26 g | 0 g | 0.3 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| Miel | 3.038 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Patate douce | 7.5 g | 0 g | 0.625 g |
| Courge | 0.75 g | 0 g | 0.75 g |
| Carotte | 3.75 g | 0 g | 0 g |
| Poivron rouge | 1.5 g | 0 g | 0.375 g |
| Oignon jaune | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Origan | 0.325 g | 0.05 g | 0.113 g |
| Thym séché | 0.13 g | 0.035 g | 0.045 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| poivre | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Agneau côte dans le filet | 136 g | 34 g |
| Glucides | Patate douce | 30 g | 7.5 g |
| Lipides | Agneau côte dans le filet | 144 g | 36 g |
| Fibres | Patate douce | 5 g | 1.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||||
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Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriquesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 57.38 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 28.69 % à 38.25 % |
| Sports esthétiques | 27 % à 38.25 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 25.5 % à 28.69 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 70.62 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 35.31 % à 47.08 % |
| Sports esthétiques | 33.38 % à 47.08 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 31.38 % à 35.31 % |
Légumes grillés au four