Brochettes d'agneau à la provençale


Votre recette Brochettes d'agneau à la provençale pour 4 personnes

1

Pelez vos gousses d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis intégrez vos gousses dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

2

 Épluchez votre oignon, coupez-les en 4 et passez le dans un hachoir.
DetailsCoupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis coupez-les encore en 2 sur la largeur avant de les passer dans un hachoir.

3

 Nettoyez votre poivron, retirez les graines ainsi que les membranes à l'intérieur puis coupez le reste en petits morceaux.
DetailsPassez votre poivron sous l'eau puis ouvrez le en deux en ayant pris soins de couper avec la pointe d'un petit couteau de cuisine la tige, puis retirez les arêtes blanchâtres ainsi que toutes les graines, tapotez sur vos moitiés de poivrons pour enlever les graines restantes, posez les morceaux de poivron sur la planche à découper dans le sens de la largeur, découpez la chair en allumettes fines puis faites les pivoter et pour les découper de la même façon sur toute la longueur pour obtenir des cubes.

4

 Nettoyez votre tomate puis coupez la en dés.

5

 Nettoyez correctement votre demi-courgette et coupez la en dés sans l'éplucher.

6

 Dans un grand bol préparez votre marinade en mélangeant l'ail, oignon, courgette, tomate, poivron rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, thym, romarin, basilic séché, sel et poivre.

7

 Ajoutez 800g d'agneau coupé en cubes à la marinade et mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien recouverts puis laissez mariner pendant au moins 2 heures.

8

 Enfoncez les ingrédients marinés sur des brochettes en alternant les différentes garnitures.

9

 Faites griller les brochettes sur un grill ou une poêle chaude pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à votre goût.

Votre matériel

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

poêle poêleLes poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

Informations complémentaires sur cette recette

Cette recette de brochettes d'agneau à la provençale est une source de nutriments importants pour la santé, tels que des protéines de qualité, des vitamines, des minéraux et des graisses insaturées saines. Elle peut aider à maintenir une alimentation équilibrée et une santé globale optimale.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Agneau0 g20 g56 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Tomate0.75 g0 g0 g
Poivron rouge1.5 g0 g0.375 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Thym séché0.325 g0.088 g0.113 g
Romarin séché0.263 g0.188 g0.05 g
Basilic sec0.025 g0 g0.038 g
Courgette0.375 g0 g0.375 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.098 g0.018 g0.033 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Agneau0 g80 g224 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Oignon jaune6 g0 g1 g
Tomate3 g0 g0 g
Poivron rouge6 g0 g1.5 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Thym séché1.3 g0.35 g0.45 g
Romarin séché1.05 g0.75 g0.2 g
Basilic sec0.1 g0 g0.15 g
Courgette1.5 g0 g1.5 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre noir0.39 g0.07 g0.13 g

Bienfaits et allergénes

Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
CourgetteAvec une teneur en eau à 95% elle est un trés bon diurétique, elle permet de purifier les voies rénales et est bénéfique pour les voies digestives, véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Thym Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Poivron Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l'oxydation et l'inflammation dans l'organisme
Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Basilic Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

Nombre de minutes pour éliminer les 533 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche103 mn140 mn
Randonnée Randonnée49 mn66 mn
Footing Footing28 mn38 mn
Football Football39 mn53 mn
Danse Danse71 mn97 mn
Natation Natation49 mn66 mn
tennis Tennis56 mn76 mn
cyclisme Cyclisme49 mn66 mn
arts martiaux Arts martiaux 39 mn53 mn
gymnastique Gymnastique98 mn133 mn
Athlétisme Athlétisme65 mn89 mn
équitation Equitation98 mn133 mn