Tournedos de boeuf à l'échalote et pomme de terre carottes

Votre recette Tournedos de boeuf à l'échalote et pomme de terre carottes à 576 calories

Épluchez vos deux échalotes et émincez les finement puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et rajoutez aussi la moitié d'un petit oignon, émincez puis dès que votre oignon devient translucide, vous y rajouterez vos deux cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.

Prenez une autre poêle et faite cuire votre tournedos de boeuf selon votre goût en y rajoutant à la fin un peu de sel puis dressez dans votre assiette en mettant par-dessus votre sauce à l'échalote.

Pour votre accompagnement

Faites cuire votre pomme de terre et vos carottes dans un autocuiseur ou à la vapeur sachant bien sûr que l'autocuiseur est plus rapide.

Après avoir épluché votre pomme de terre ainsi que vos deux carottes faites-les cuire puis grâce à un presse-purée écrasez le tout séparément ou mélangé selon votre convenance puis rajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc à 0 % de matière grasse ainsi qu'un peu de sel et de poivre.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes28.8%1424 calories71.2%
Hommes23.04%1924 calories76.96%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose
    Présence de glucose

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Oignon Diminution de l’incidence de différents types de cancers
    Vinaigre Limite l’augmentation de la glycémie
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Echalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
    Boeuf Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers
    Carotte Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
    Pomme de terre Légume complet participant à un bon équilibre alimentaire grace à sa richesse en glucide, en potassium et en magnésium
    Recette précédente:
    Tournedos de boeuf à l'échalote et sa poêlée méditerranéenne
    Recette suivante:
    Tournedos de boeuf à l'échalote et ses haricots mange-tout