Tournedos de boeuf à l'échalote et brocoli et choux-fleurs à la crème
Votre recette Tournedos de boeuf à l'échalote et brocoli et choux-fleurs à la crème à 433 calories
Épluchez vos deux échalotes et émincez les finement puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et rajoutez aussi la moitié d'un petit oignon, émincez puis dès que votre oignon devient translucide, vous y rajouterez vos deux cuillères à soupe de vinaigre de Xérès. Prenez une autre poêle et faite cuire votre tournedos de boeuf selon votre goût en y rajoutant à la fin un peu de sel puis dressez dans votre assiette en mettant par-dessus votre sauce à l'échalote.
Pour votre accompagnement
Nettoyez et préparez votre brocoli et vos morceaux de choux-fleurs et faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau avec une pincée de sel. Dans un bol mettez une cuillère à soupe de crème fraîche allégée ainsi qu'une cuillère à soupe de lait demi écrémé et votre moutarde ainsi qu'une petite pincée de sel. En fin de cuisson disposez le tout dans votre assiette avec par-dessus votre sauce.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 21.65% | 1567 calories | 78.35% |
| Hommes | 17.32% | 2067 calories | 82.68% |
 | Présence de lactose |
| Présence de moutarde |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Moutarde | Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriques |
| Vinaigre | Limite l’augmentation de la glycémie |
| Sel |  L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Chou-fleur | Participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges |
| Lait | Nécessaire à la minéralisation des os et des dents |
| Echalote | Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement |
| Brocoli | Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques |
| Boeuf | Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers |
| Recette précédente: Tournedos de boeuf à l'échalote et pommes de terre nature au four | Recette suivante: Tournedos de boeuf à l'échalote et pommes de terre vapeur persillée |
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