Tournedos de boeuf à l'échalote au riz et haricots mange-tout

Votre recette Tournedos de boeuf à l'échalote au riz et haricots mange-tout à 483 calories

Épluchez vos deux échalotes et émincez les finement puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et rajoutez aussi la moitié d'un petit oignon, émincez puis dès que votre oignon devient translucide, vous y rajouterez vos deux cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.

Prenez une autre poêle et faite cuire votre tournedos de boeuf selon votre goût en y rajoutant à la fin un peu de sel puis dressez dans votre assiette en mettant par-dessus votre sauce à l'échalote.

Pour votre accompagnement

Pendant cuisson de votre riz dans de l'eau salée préparez vos haricots mange-tout en faisant revenir dans une poêle un oignon coupé en fines lamelles avec un filet d'huile d'olive puis dès que les oignons commencent à avoir une couleur dorée vous pouvez y vos haricots avec une pincée de sel.

Votre cuisson terminée dressez le tout dans votre assiette.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	24.15%	1517 calories	75.85%
Hommes	19.32%	2017 calories	80.68%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Risotto	Une bonne source d'énergie, il permet une meilleure absorption et assimilation des nutriments
Boeuf	Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers

Recette précédente: Tournedos de boeuf à l'échalote et haricots verts à l'italienne	Recette suivante: Tournedos de boeuf à l'échalote et sa purée de pomme de terre