Poulet sauce soja et aubergine au quinoa à la sauce tomate
Votre recette Poulet sauce soja et aubergine au quinoa à la sauce tomate à 463 calories
Prenez la moitié d'un oignon que vous éplucherez et émincez pour le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive auquel vous ajouterez des cubes de votre escalope de poulet et laissez cuire en mettant un peu de sel et de poivre et arrivé en fin de cuisson rajoutez votre sauce soja puis laissez cuire environ 1 à 2 minutes.
Pour votre accompagnement
Prenez une casserole et porter à ébullition de l'eau avec un peu de sel puis plongez votre quinoa et laissez cuire pendant environ un quart d'heure et laissez égoutter. Épluchez et émincez votre oignon, préparez votre aubergine en le découpant en petits cubes puis prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive ou vous mettrez vos légumes, faites cuire pendant une dizaine de minutes. Lorsque vos légumes sont cuits il vous restera à mettre votre quinoa ainsi qu'une cuillère à café de miel et votre coulis de sauce tomate et faites chauffer à nouveau pendant deux à trois minutes.