Poulet aux oignons mijotés au poivre et endives à la flamande
Votre recette Poulet aux oignons mijotés au poivre et endives à la flamande à 350 calories
Prenez une casserole ou vous mettrez un filet d'huile d'olive et votre oignon que vous aurez émincé puis vous rajouterez rapidement l'équivalent d'un demi verre d'eau auquel vous ajouterez une cuillère à café de fond de veau, ajoutez un peu de sel et 2 pincées de poivre blanc ainsi que des cubes de blanc de poulet et laissez cuire pendant une bonne quinzaine de minutes.
Pour votre accompagnement
Prenez deux belles endives et ouvrez les en deux pour pouvoir retirer la partie dure au centre et faites cuire durant 10 minutes dans une casserole d'eau avec un peu de sel.
Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faites chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.
Prenez un plat et mettez vos deux endives et mettez par-dessus votre béchamel allégée puis passer au four à 220° pendant 10 minutes.