Poulet au vinaigre et à l'ail et purée de brocolis et chou-fleur

Votre recette Poulet au vinaigre et à l'ail et purée de brocolis et chou-fleur à 399 calories

Épluchez et émincez votre oignon, plongez votre tomate dans une casserole d'eau que vous porterez à ébullition pendant deux minutes pour pouvoir retirer la peau puis coupez votre tomate en petits morceaux, éplucher votre gousse d'ail et écrasez la à l'aide d'un presse ail.

Découpez votre poulet en petits morceaux puis mettez les dans un wok avec un filet d'huile d'olive et commencez à faire dorer les morceaux ensuite vous mettrez vos légumes et laisserez cuire environ 10 minutes puis versez votre cuillère à soupe de vinaigre de xérès et laissez cuire pendant une minute.

Dans un bol vous ferez le mélange avec votre demie cuillère à café de moutarde, votre cuillère à soupe de vin blanc, votre concentré de tomates ainsi que votre persil et une petite pincée de sel et de poivre, votre mélange terminé vous l'incorporez dans votre wok et laissez cuire à nouveau pendant cinq minutes.

Pour votre accompagnement

Nettoyez votre morceau de chou-fleur ainsi que votre brocoli et mettez à cuire dans une casserole d'eau avec une petite pincée de sel pendant environ 10 à 15 minutes.

Prenez un récipient ou vous y ajouterez votre chou-fleur ainsi que votre brocoli et munissez-vous d'un mixeur ou par défaut prenez un presse-purée et faites un mélange homogène en y rajoutant votre curcuma ainsi que votre vinaigre de Xérès et votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée en matière grasse.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	19.95%	1601 calories	80.05%
Hommes	15.96%	2101 calories	84.04%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de moutarde

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Poulet	Riche en protéines
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Moutarde	Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriques
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Chou-fleur	Participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges
Brocoli	Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme

Recette précédente: Poulet au vinaigre et à l'ail et caviar d'aubergine	Recette suivante: Poulet au vinaigre et à l'ail et purée d'aubergines à la tomate