Votre recette Poulet au curry et endives à la flamande à 329 calories
Prenez la moitié de votre escalope vous découperez en fines lamelles ou en petits cubes selon votre convenance puis faites cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et durant la cuisson mettez une pincée de sel, poivre ainsi que de curry.
Pour votre accompagnement
Prenez deux belles endives et ouvrez les en deux pour pouvoir retirer la partie dure au centre et faites cuire durant 10 minutes dans une casserole d'eau avec un peu de sel.
Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faites chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.
Prenez un plat et mettez vos deux endives et mettez par-dessus votre béchamel allégée puis passer au four à 220° pendant 10 minutes.