Découpez votre poulet en petits cubes et épluchez vos champignons pour pouvoir les émincer.
Prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive et faite cuire le tout avec pincée de sel et de poivre, vous rajouterez un mélange que vous aurez fait auparavant avec la crème fraîche et votre moutarde que vous intégrerez dans la cuisson.
Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.