Poulet à la moutarde et endives à la flamande

Votre recette Poulet à la moutarde et endives à la flamande à 366 calories

Découpez votre poulet en petits cubes et épluchez vos champignons pour pouvoir les émincer.

Prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive et faite cuire le tout avec pincée de sel et de poivre, vous rajouterez un mélange que vous aurez fait auparavant avec la crème fraîche et votre moutarde que vous intégrerez dans la cuisson.

Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Pour votre accompagnement

Prenez deux belles endives et ouvrez les en deux pour pouvoir retirer la partie dure au centre et faites cuire durant 10 minutes dans une casserole d'eau avec un peu de sel.

Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faites chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.

Prenez un plat et mettez vos deux endives et mettez par-dessus votre béchamel allégée puis passer au four à 220° pendant 10 minutes.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	18.3%	1634 calories	81.7%
Hommes	14.64%	2134 calories	85.36%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de fruits à côques
	Présence de moutarde

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Poulet	Riche en protéines
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Moutarde	Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriques
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Lait	Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels

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