Poulet à l'échalote et gratin de brocolis au fromage de chèvre

Votre recette Poulet à l'échalote et gratin de brocolis au fromage de chèvre à 473 calories

Après avoir épluché votre échalote émincez la très finement puis prenez une poêle et mettez un filet d'huile d'olive pour faire cuire votre blanc de poulet à feu doux pendant 10 minutes en respectant cinq minutes environ par côté, arrivé en milieu de cuisson vous pourrez mettre votre échalote émincée et enfin en fin de cuisson vous pourrez rajouter un peu de sel et de poivre ainsi que votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée.

Pour votre accompagnement

Nettoyez votre brocoli et faites le cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel pendant 15 minutes puis laissez égoutter pendant un quart d'heure.

Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faites chauffer le reste du lait au micro-ondes et versez progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.

Prenez un plat et mettez votre brocoli que vous mélangerez avec votre fromage de chèvre et que vous recouvrirez de votre béchamel allégée, laissez cuire un quart d'heure au four à 200°.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	23.65%	1527 calories	76.35%
Hommes	18.92%	2027 calories	81.08%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de fruits à côques

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Poulet	Riche en protéines
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Lait	Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Brocoli	Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques

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