Poulet à l'ancienne et coquillettes au poireau
Votre recette Poulet à l'ancienne et coquillettes au poireau à 593 calories
Après avoir épluché votre oignon et vos champignons, émincez les et mettez les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive ainsi que vos lardons et votre poulet que vous aurez coupé en petits morceaux et faites cuire environ 10 minutes. Videz votre poêle et gardez le fond de la sauce et rajoutez votre vin blanc en grattant un peu pour récupérer le sucre de la cuisson puis réintégrez le tout dans votre poêle et ajoutez votre crème fraîche si que votre persil.
Pour votre accompagnement
Épluchez et nettoyez votre poireau que vous découperez en petits morceaux puis émincez votre oignon. Faites revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive vos légumes pendant environ une quinzaine de minutes et arrivé en fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée. Procédez à la cuisson de vos coquillettes dans de l'eau salée puis après les avoir égoutté mélangez les avec votre poireau à la crème.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 29.65% | 1407 calories | 70.35% |
| Hommes | 23.72% | 1907 calories | 76.28% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Poulet |  Riche en protéines |
| Huile d'olive | Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Persil | Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Vin blanc | Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération) |
| Champignons de paris | Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels |
| Poireau | Source de fibres et renferme vitamines et minéraux il favorise le transit intestinal |
| Coquillettes | Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage |
| Recette précédente: Poulet à l'ancienne et galettes de patate douce et carotte | Recette suivante: Poulet à l'ancienne et pennes au poivron et fromage de chèvre épicé |
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