Pavé de saumon à la crème d'estragon et riz aux légumes épicés

Votre recette Pavé de saumon à la crème d'estragon et riz aux légumes épicés à 587 calories

Placez votre pavé de saumon dans un plat en verre avec un couvercle puis mettez un filet d'huile d'olive et placez dans le four à micro-ondes pour une cuisson de trois à quatre minutes

Retirez votre plat et rajoutez votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée avec un peu d'estragon, sel et poivre et laissez cuire à nouveau au micro-ondes pendant trois à quatre minutes.

En fin de cuisson rajoutez votre basilic frais.

Pour votre accompagnement

Prenez une casserole et faite cuire votre riz avec un demi cube de bouillon de volaille et un peu de sel.

Dans un wok vous mettrez un filet d'huile d'olive pourrez faire revenir votre moitié d'échalote, vos petits pois, une branche de cerfeuil que vous aurez ciselé finement ainsi qu'une gousse d'ail que vous allez couper finement en ayant retiré le germe à l'intérieur auparavant puis une cuillère à café de vin blanc, vos épinards, et une pincée de curcuma, cumin et coriandre ainsi qu'un petit fonds d'eau, faites cuire le tout pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps et arrivé en fin de cuisson vous pourrez mélanger avec votre riz.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	29.35%	1413 calories	70.65%
Hommes	23.48%	1913 calories	76.52%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Cumin	Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Riz blanc	Une bonne source d'énergie, il permet une meilleure absorption et assimilation des nutriments
Epinard	Permet une meilleure résistance des globules blancs au stress oxydatif et aide à garder une bonne densité osseuse
Saumon	Riche en minéraux et oligo-éléments en plus de son bon gras et ses protéines de choix, le saumon reste l'un des meilleurs poissons pour la santé
Porc	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

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