Pavé de saumon à la crème d'estragon et aubergine aux herbes
Votre recette Pavé de saumon à la crème d'estragon et aubergine aux herbes à 403 calories
Placez votre pavé de saumon dans un plat en verre avec un couvercle puis mettez un filet d'huile d'olive et placez dans le four à micro-ondes pour une cuisson de trois à quatre minutes Retirez votre plat et rajoutez votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée avec un peu d'estragon, sel et poivre et laissez cuire à nouveau au micro-ondes pendant trois à quatre minutes. En fin de cuisson rajoutez votre basilic frais.
Pour votre accompagnement
Lavez dans un premier temps votre moitié d'aubergine et retirez le pédoncule puis découpez-la en grosses lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur puis posez les délicatement dans une passoire avec un peu de sel par-dessus pour les faire dégorger pendant une demi-heure. Dans un bol vous procéderez au mélange de deux cuillères à café d'huile d'olive avec votre sauge, basilic, thym et romarin. Dans un plat vous disposerez vos lamelles en mettant votre préparation à base d'herbes fraîches puis enfournez au four à 210° durant un quart d'heure puis retirez votre plat et rajoutez votre parmesan pour enfournez à nouveau durant environ deux minutes.