Votre recette Pavé de saumon à l'oseille et terrine de légumes à 500 calories
Dans une poêle faites revenir votre échalote que vous aurez préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive puis dès que votre échalote commence à changer de couleur vous pourrez y rajouter votre vin blanc ainsi que votre oseille que vous aurez ciselé et laissez cuire environ cinq minutes à feu doux, rajoutez enfin votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée et rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Dans un récipient hermétique adapté au four à micro-ondes vous disposerez votre pavé de saumon en y ajoutant par-dessus un petit filet de huile d'olive et que vous mettrez à cuire entre cinq à sept minutes à pleine puissance, sortez votre pavé de saumon et mettez votre sauce à l'oseille par-dessus.
Pour votre accompagnement
Épluchez soigneusement votre aubergine et garder les pelures pour la suite de votre recette puis découpez votre aubergine en fines lamelles.
Épluchez votre moitié de courgette que vous découperez aussi en fines lamelles et préparez votre fenouil en découpant finement.
Pour la préparation de votre tomate il vous faudra la plonger dans une casserole d'eau et porter à ébullition pendant environ une minute pour pouvoir la peler et cette opération effectuée il vous faudra ouvrir votre tomate et la vider de ses pépins, la découpez par la suite en petits morceaux.
Prenez un petit récipient du type terrine et mettez par couches successives votre fenouil, vos rondelles de courgettes, aubergines, vos morceaux de tomates, salez légèrement et mettez un filet d'huile d'olive puis recouvrez avec la pelure de votre aubergine.
Laissez cuire durant 25 minutes à 220°.
Dénomination
Cette recette sur votre cota journalier
Restant journalier
En pourcentage
Femmes
25%
1500 calories
75%
Hommes
20%
2000 calories
80%
Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS
Présence de lactose
Les aliments presents dans cette recette
Leurs vertus
Huile d'olive
Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche
Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel
L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote
Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Fenouil
Riche en antioxydants il permet de protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres
Vin blanc
Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette
Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Tomate
Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Saumon
Riche en minéraux et oligo-éléments en plus de son bon gras et ses protéines de choix, le saumon reste l'un des meilleurs poissons pour la santé
Dans une poêle faites revenir votre échalote que vous aurez préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive puis dès que votre échalote commence à changer de couleur vous pourrez y rajouter votre vin blanc ainsi que votre oseille que vous aurez ciselé et laissez cuire environ cinq minutes à feu doux, rajoutez enfin votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée et rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)