Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et tajines de légumes
Votre recette Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et tajines de légumes à 482 calories
Prenez votre pavé de cabillaud puis découpez-le en deux pour que celui-ci ne soit pas trop épais pour la cuisson, mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faite cuire à feu très doux votre cabillaud puis arrivé à mi cuisson vous rajouterez deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée ainsi que votre estragon, laissez cuire à nouveau encore environ cinq minutes. Salez et poivrez selon votre goût
Pour votre accompagnement
Plongez votre tomate dans une casserole et faite frémir l'eau pendant deux minutes pour pouvoir peler plus facilement celle-ci puis après avoir retiré les pépins à l'intérieur vous pourrez découper grossièrement. Épluchez votre gousse d'ail ainsi que votre oignon et émincez finement puis épluchez votre courgette et coupez-la en grosses rondelles. Munissez-vous d'un plat à tajine, si vous en avez pas pouvez prendre une cocotte et mettre l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive vous métrer à chauffer à feu doux en y faisant revenir votre oignon et votre ail, au bout de cinq minutes de cuisson vous pourrez y mettre votre tomate, votre pomme de terre que vous aurez épluchée auparavant et coupez en gros cubes et en y ajoutant votre coriandre. Laissez cuire durant environ 20 minutes puis rajoutez vos rondelles de courgettes ainsi que vos olives et remettez la cuisson encore 20 minutes. Surveillez votre cuisson et si nécessaire rajoutez un peu d'eau.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 24.1% | 1518 calories | 75.9% |
| Hommes | 19.28% | 2018 calories | 80.72% |
 | Présence de lactose |
| Présence de glucose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Courgette | Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres |
| Tomate | Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme |
| Cabillaud | Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque |
| Pomme de terre | Légume complet participant à un bon équilibre alimentaire grace à sa richesse en glucide, en potassium et en magnésium |
| Recette précédente: Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et purée d'aubergines à la tomate | Recette suivante: Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et confit d'aubergine aux légumes |
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