Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et petits pois à la crème

Votre recette Pavé de cabillaud à la crème d'estragon et petits pois à la crème à 351 calories

Prenez votre pavé de cabillaud puis découpez-le en deux pour que celui-ci ne soit pas trop épais pour la cuisson, mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faite cuire à feu très doux votre cabillaud puis arrivé à mi cuisson vous rajouterez deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée ainsi que votre estragon, laissez cuire à nouveau encore environ cinq minutes.

Salez et poivrez selon votre goût

Pour votre accompagnement

Pour cette recette il sera préférable d'utiliser des petits pois frais mais à défaut vous pourrez utiliser une petite boîte de petits pois que vous laisserez égoutter.

Si vous utilisez des petits pois frais vous les ferez cuire dans de l'eau avec un peu de sel pendant 10 minutes puis enfin de cuisson vous plongerez vos petits pois dans un saladier avec de l'eau et des glaçons pour arrêter la cuisson et garder une belle couleur vive.

Vous rajouterez enfin votre crème fraîche allégée avec un peu de sel et de poivre à votre guise.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	17.55%	1649 calories	82.45%
Hommes	14.04%	2149 calories	85.96%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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