Pavé de cabillaud à l'oseille et haricots verts à l'italienne

Votre recette Pavé de cabillaud à l'oseille et haricots verts à l'italienne à 459 calories

Dans une poêle faite revenir votre échalote que vous aurez préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive puis dès que votre échalote commence à changer de couleur vous pourrez y rajouter votre vin blanc ainsi que votre oseille que vous aurez ciselé et laissez cuire environ cinq minutes à feu doux, rajoutez enfin votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée et rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Pour votre cabillaud, prenez un plat adapté au four puis déposez votre pavé avec par-dessus un filet d'huile d'olive et un peu de sel puis laissez cuire à 220° pendant une quinzaine de minutes.

Placez votre pavé de cabillaud dans votre assiette avec votre sauce à l'oseille.

Pour votre accompagnement

Epluchez votre oignon et émincez le très finement puis éplucher aussi votre gousse d'ail que vous découperez en fines lamelles et que vous écraserez par la suite avec le plat de votre lame de couteau.

Dans une poêle mettez un filet d'huile d'olive pour faire revenir votre oignon puis ajoutez votre poivron finement émincé ainsi que l'ail et un peu de sel et de poivre.

Découpez votre tomate en petits morceaux puis rajoutez les haricots verts dans votre poêle et laissez cuire à feu doux, pendant la cuisson vous rajouterez un peu de basilic ainsi qu'un peu de huile d'olive si nécessaire.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	22.95%	1541 calories	77.05%
Hommes	18.36%	2041 calories	81.64%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque
Porc	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

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