Pavé de cabillaud à l'oseille et épinards braisés

Votre recette Pavé de cabillaud à l'oseille et épinards braisés à 358 calories

Dans une poêle faite revenir votre échalote que vous aurez préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive puis dès que votre échalote commence à changer de couleur vous pourrez y rajouter votre vin blanc ainsi que votre oseille que vous aurez ciselé et laissez cuire environ cinq minutes à feu doux, rajoutez enfin votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée et rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Pour votre cabillaud, prenez un plat adapté au four puis déposez votre pavé avec par-dessus un filet d'huile d'olive et un peu de sel puis laissez cuire à 220° pendant une quinzaine de minutes.

Placez votre pavé de cabillaud dans votre assiette avec votre sauce à l'oseille.

Pour votre accompagnement

Après avoir bien nettoyé vos feuilles d'épinards, mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle anti adhérente puis mettez vos épinards et laissez cuire durant cinq bonnes minutes en y ajoutant lors de la cuisson un filet de jus de citron ainsi qu'une pincée de noix de muscade et de sel.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	17.9%	1642 calories	82.1%
Hommes	14.32%	2142 calories	85.68%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de fruits à côques

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Epinard	Permet une meilleure résistance des globules blancs au stress oxydatif et aide à garder une bonne densité osseuse
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

Recette précédente: Pavé de cabillaud à l'oseille et légumes à la ricotta	Recette suivante: Pavé de cabillaud à l'oseille et asperges au curcuma