Pavé de cabillaud à l'oseille et courgette et poivron curry

Votre recette Pavé de cabillaud à l'oseille et courgette et poivron curry à 394 calories

Dans une poêle faite revenir votre échalote que vous aurez préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive puis dès que votre échalote commence à changer de couleur vous pourrez y rajouter votre vin blanc ainsi que votre oseille que vous aurez ciselé et laissez cuire environ cinq minutes à feu doux, rajoutez enfin votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée et rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Pour votre cabillaud, prenez un plat adapté au four puis déposez votre pavé avec par-dessus un filet d'huile d'olive et un peu de sel puis laissez cuire à 220° pendant une quinzaine de minutes.

Placez votre pavé de cabillaud dans votre assiette avec votre sauce à l'oseille.

Pour votre accompagnement

Préparez vos légumes en épluchant d'abord votre courgette et en le coupant en petits cubes puis nettoyez l'intérieur de votre moitié de poivrons que vous découperez aussi en petits morceaux.

Mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faite revenir vos légumes et rajoutez un peu d'eau pour la cuisson sans oublier de mettre votre curry et vos herbes de Provence, couvre et laissez cuire pendant 10 minutes puis rajouter votre crème fraîche allégée et mélangez délicatement.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	19.7%	1606 calories	80.3%
Hommes	15.76%	2106 calories	84.24%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Curry	Stimule l'appétit et facilite la digestion
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
Herbes de provence	Mélange d'herbes bienfaitrices pour l'organisme
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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