Paupiette de veau et poêlée méditerranéenne

Votre recette Paupiette de veau et poêlée méditerranéenne à 642 calories

Prenez une sauteuse et mettez-y l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive pour pouvoir faire dorer votre paupiette de veau puis en même temps vous y ajouterez la moitié de l'échalote que vous aurez préalablement finement émincée, dès que vous voyez la coloration brunâtre, ajoutez votre vin blanc ainsi qu'un petit peu de sel et de poivre et enfin mettez votre paupiette dans un four à 180° soit un thermostat 6.

Pour votre accompagnement

Epluchez et nettoyez soigneusement tous vos légumes puis découpez les petits morceaux.

Dans une poêle mettrez un filet d'huile d'olive puis vous ferez revenir votre oignon ainsi que vos champignons dans un premier temps puis vous ajouterez après deux à trois minutes de cuisson vos autres légumes avec du basilic et des herbes de Provence excepté votre tomate .

Dans votre poêle vous mettrez un demi verre d'eau puis vous laisserez cuire à feu doux pendant un quart d'heure et deux à trois minutes avant la fin de la cuisson vous rajouterez votre tomate ainsi qu'une pincée de sel.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	32.1%	1358 calories	67.9%
Hommes	25.68%	1858 calories	74.32%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
Herbes de provence	Mélange d'herbes bienfaitrices pour l'organisme
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Porc	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

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