Votre recette Paupiette de veau et légumes à la ricotta à 700 calories
Prenez une sauteuse et mettez-y l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive pour pouvoir faire dorer votre paupiette de veau puis en même temps vous y ajouterez la moitié de l'échalote que vous aurez préalablement finement émincée, dès que vous voyez la coloration brunâtre, ajoutez votre vin blanc ainsi qu'un petit peu de sel et de poivre et enfin mettez votre paupiette dans un four à 180° soit un thermostat 6.
Pour votre accompagnement
Commencez à préparer vos légumes en épluchant votre aubergine ainsi que votre courgette et en les découpant en petits cubes et procédez aussi à la découpe de votre tomate après l'avoir pelé en la mettant dans une casserole porterez à ébullition pendant une minute.
Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant une dizaine de minutes et procédez aussi à la cuisson de votre oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive auquel vous rajouterez votre basilic, votre ricotta ainsi que votre parmesan en fin de cuisson.
Votre cuisson vapeur terminée, disposez vos légumes dans un plat et mettrez dessus votre préparation à base de ricotta et de parmesan puis faites cuire à 150° pendant une quinzaine de minutes tout en surveillant de temps en temps.