Papillote de cabillaud aux asperges et brocoli à la crème fraîche allégée

Votre recette Papillote de cabillaud aux asperges et brocoli à la crème fraîche allégée à 246 calories

Faites préchauffer votre four à 250°, prenez une casserole puis faites bouillir de l'eau ou vous mettrez votre zeste d'orange et laissez frémir pendant une minute puis retirez et égouttez.

Prenez vos asperges de préférence fraîche que vous ferez cuire dans de l'eau salée pendant cinq minutes ou à défaut prenez des asperges vertes en bocal.

Déposer votre filet de cabillaud sur une feuille de papier aluminium puis mettez par-dessus vos asperges ainsi que les pousses de soja et vos zestes d'orange blanchies, salez et poivrez puis refermez votre papillote et mettez la à cuire au four pendant 15 minutes à 250°, arrivé enfin de cuisson disposez le tout dans une assiette avec une pincée de noix de muscade.

Pour votre accompagnement

Faites cuire votre bouquet de brocoli dans de l'eau avec un peu de sel puis égouttez.

Vous avez la possibilité de mettre votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée sur votre bouquet de brocoli ou à votre convenance faire un écrasé de brocoli.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	12.3%	1754 calories	87.7%
Hommes	9.84%	2254 calories	90.16%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Presence de soja
	Présence de fruits à côques

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Brocoli	Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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