Omelette champignons mozzarella et purée d'aubergines à la tomate

Votre recette Omelette champignons mozzarella et purée d'aubergines à la tomate à 468 calories

Pelez vos champignons puis découpez les en rondelles et mettez les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, laissez cuire pendant environ cinq minutes puis pendant ce temps vous casserez deux œufs que vous battrez avec votre fourchette et vous y ajouterez une petite pincée de piment ainsi que votre mozzarella coupé en petits cubes et enfin un peu de sel puis mettez ce mélange dans vos champignons déjà cuits.

Faites cuire selon votre préférence baveuse ou non.

Pour votre accompagnement

Découpez votre aubergine en fines tranches que vous ferez suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez votre oignon que vous aurez émincé puis rajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates ainsi que de l'estragon et une gousse d'ail que vous aurez pressé avec un presse ail ou à défaut émincez finement puis avec l'aide du plat de la lame écrasez et mettez dans votre poêle.

Couvrez votre poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ une vingtaine de minutes, rajoutez un petit fonds d'eau si nécessaire, salez et poivrez.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	23.4%	1532 calories	76.6%
Hommes	18.72%	2032 calories	81.28%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence d'oeuf

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme

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