Omelette au poivron et aubergine aux herbes

Votre recette Omelette au poivron et aubergine aux herbes à 336 calories

Nettoyez et épépinez votre demi poivron puis découpez le en très fines lamelles, épluchez aussi votre oignon et émincez le puis prenez une poêle et mettez un filet d'huile d'olive pour mettre vos légumes à cuire durant environ 5 à 10 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.

Battez vos deux œufs en omelette puis la cuisson de vos légumes terminés mélangez votre omelette dans la poêle et procédez à sa cuisson rajoutant un peu de sel

Pour votre accompagnement

Lavez dans un premier temps votre moitié d'aubergine et retirez le pédoncule puis découpez-la en grosses lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur puis posez les délicatement dans une passoire avec un peu de sel par-dessus pour les faire dégorger pendant une demi-heure.

Dans un bol vous procéderez au mélange de deux cuillères à café d'huile d'olive avec votre sauge, basilic, thym et romarin.

Dans un plat vous disposerez vos lamelles en mettant votre préparation à base d'herbes fraîches puis enfournez au four à 210° durant un quart d'heure puis retirez votre plat et rajoutez votre parmesan pour enfournez à nouveau durant environ deux minutes.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes16.8%1664 calories83.2%
Hommes13.44%2164 calories86.56%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence d'oeuf

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Oignon Diminution de l’incidence de différents types de cancers
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Parmesan La meilleure source de calcium de notre alimentation
    Thym Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
    Poivron Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
    Porc Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre
    Recette précédente:
    Omelette au poivron et galette de navets aux patates douces
    Recette suivante:
    Omelette au poivron et poivron feta