Magret poêlé à l'échalote et purée de pommes de terre
Votre recette Magret poêlé à l'échalote et purée de pommes de terre à 636 calories
Prenez votre moitié de magret de canard et incisez la peau puis placer le dans une poêle anti adhérente sur le côté de la peau et laissez cuire environ cinq minutes à feu moyen puis retournez et laissez cuire environ deux minutes en mettant un soupçon de sel puis retirez votre magret et videz votre poêle sans l'essuyer pour pouvoir faire revenir une échalote que vous aurez préalablement épluchée et émincée et vers la fin de la cuisson de votre échalote vous y verserez une cuillère à soupe de Madère. Disposez votre magret dans votre assiette avec votre sauce à l'échalote par-dessus.
Pour votre accompagnement
Épluchez vos pommes de terre en 4 dans une casserole avec de l'eau ainsi qu'un peu de sel, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez vos pommes de terre et mettez les dans un saladier puis mettez deux cuillères à café de crème fraîche allégée et écrasez avec un presse-purée, enfin rajoutez un jaune d'œuf et mélangez le tout de façon homogène.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 31.8% | 1364 calories | 68.2% |
| Hommes | 25.44% | 1864 calories | 74.56% |
 | Présence de lactose |
| Présence de glucose |
| Présence d'oeuf |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Echalote |  Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement |
| Canard | Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité |
| Recette précédente: Magret poêlé à l'échalote et pomme de terre indienne | Recette suivante: Magret poêlé à l'échalote et haricots verts aux champignons |
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