Magret poêlé à l'échalote et gratin de brocolis

Votre recette Magret poêlé à l'échalote et gratin de brocolis à 533 calories

Prenez votre moitié de magret de canard et incisez la peau puis placer le dans une poêle anti adhérente sur le côté de la peau et laissez cuire environ cinq minutes à feu moyen puis retournez et laissez cuire environ deux minutes en mettant un soupçon de sel puis retirez votre magret et videz votre poêle sans l'essuyer pour pouvoir faire revenir une échalote que vous aurez préalablement épluchée et émincée et vers la fin de la cuisson de votre échalote vous y verserez une cuillère à soupe de Madère.

Disposez votre magret dans votre assiette avec votre sauce à l'échalote par-dessus.

Pour votre accompagnement

Procédez à la cuisson de votre brocoli dans un premier temps dans un autocuiseur pendant petite dizaine de minutes avec de l'eau salée puis retirez enfin de cuisson et laissez égoutter.

Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faite chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.

Disposez votre brocoli dans un ou deux ramequins en ayant préalablement mélangé votre brocoli à votre béchamel allégée puis mettez un soupçon de gruyère par-dessus et faite cuire sept à huit minutes au four à 180°.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes26.65%1467 calories73.35%
Hommes21.32%1967 calories78.68%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose
    Présence de fruits à côques

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Lait Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
    Echalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
    Brocoli Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques
    Canard Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité
    Recette précédente:
    Magret poêlé à l'échalote et gratin de courgettes à l'ancienne
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    Magret poêlé à l'échalote et potatoes aux herbes