Magret de canard laqué aux pommes et caviar d'aubergine

Votre recette Magret de canard laqué aux pommes et caviar d'aubergine à 518 calories

Dans un bol faites le mélange avec votre sauce soja, votre gingembre, votre miel et une pincée de sel puis prenez votre magret de canard et tailler le dos au niveau du gras en losange et faite cuire pendant cinq minutes puis retirez votre magret et retirez le gras et versez dans votre poêle pour récupérer les sucs votre mélange avec votre sauce soja, mélangez puis dans un plat vous disposerez votre magret de canard et votre sauce par-dessus puis passer au four à 220° pendant cinq minutes.

Pour votre accompagnement

Épluchez votre oignon ainsi que votre gousse d'ail et hachez le tout très finement.

Ouvrez votre moitié d'aubergine en deux dans le sens de la longueur puis mettez au four à cuire pendant environ 45 minutes à 180°, en fin de cuisson avec une cuillère à soupe retirez la chair de l'aubergine puis récupérez la peau.

Dans une poêle vous ferez revenir avec un filet d'huile d'olive votre oignon et votre ail ainsi que la peau de votre aubergine que vous aurez finement ciselée, laissez cuire environ six à sept minutes puis rajoutez la chair d'aubergine ainsi que vos câpres et mélangez soigneusement.

Retirez votre poêle du feu et rajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	25.9%	1482 calories	74.1%
Hommes	20.72%	1982 calories	79.28%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Presence de soja
	Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Sauce soja	Renforcement la flore intestinale et augmente le taux de bon cholestérol
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Miel	Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Canard	Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité

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