Magret de canard au miel et tagliatelles au brocoli

Votre recette Magret de canard au miel et tagliatelles au brocoli à 569 calories

Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes.

Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu doux.

Pour votre accompagnement

Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau avec un peu de sel et adoptez plutôt une cuisson al dente puis en parallèle faite cuire votre brocoli dans de l'eau salée aussi.

Dans une casserole mettez votre cuillère à soupe de crème fraîche auquel vous ajouterez votre parmesan ainsi que de l'ail en poudre et votre paprika.

Mélangez vos tagliatelles avec votre sauce et mettez par-dessus vos petits morceaux de brocoli.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	28.45%	1431 calories	71.55%
Hommes	22.76%	1931 calories	77.24%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Parmesan	La meilleure source de calcium de notre alimentation
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Brocoli	Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques
Miel	Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Tagliatelles	Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage
Canard	Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité

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