Magret de canard au miel et fricassée de navets aux carottes

Votre recette Magret de canard au miel et fricassée de navets aux carottes à 533 calories

Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes.

Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu doux.

Pour votre accompagnement

Après avoir épluché votre navet et votre carotte, découpez les en petits cubes puis épluchez votre oignon que vous découperez en fines lamelles, ciselez votre cerfeuil.

Dans une sauteuse vous mettrez l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive ainsi que votre oignon et émincez puis faites revenir à feu doux puis rajouter vos cubes de carottes et de navets en les mélangeant bien pour que l'huile d'olive s'imprègne bien, couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Arrivé enfin de cuisson disposez votre fricassée dans votre assiette que vous parsemez de cerfeuil.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	26.65%	1467 calories	73.35%
Hommes	21.32%	1967 calories	78.68%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Miel	Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Carotte	Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
Canard	Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité

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