Magret de canard au miel et épinards à la crème et parmesan

Votre recette Magret de canard au miel et épinards à la crème et parmesan à 460 calories

Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes.

Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu doux.

Pour votre accompagnement

Après avoir nettoyé soigneusement vos épinards, plongez-les dans une casserole avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ cinq minutes.

Prenez une poêle anti adhérente et ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi qu'un peu de noix de muscade et un filet de jus de citron, laissez cuire encore environ cinq minutes, arrivé enfin de cuisson vous rajouterez votre gruyère de crème fraîche allégée ainsi que votre parmesan.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	23%	1540 calories	77%
Hommes	18.4%	2040 calories	81.6%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose
	Présence de fruits à côques

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Parmesan	La meilleure source de calcium de notre alimentation
Lait	Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Miel	Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Epinard	Permet une meilleure résistance des globules blancs au stress oxydatif et aide à garder une bonne densité osseuse
Canard	Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité

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