Jarret d'agneau à la turque et purée de brocolis et chou-fleur

Votre recette Jarret d'agneau à la turque et purée de brocolis et chou-fleur à 383 calories

Épluchez votre moitié d'aubergine puis découpez la en petits cubes et mettez à cuire dans une casserole avec 2 verres d'eau en y rajoutant une pincée de sel et laissez cuire pendant 20 minutes.

Dans une poêle mettez un filet d'olive et faite revenir votre oignon que vous aurez émincé puis mettez votre gingembre, cumin, curcuma et cannelle ainsi que vos morceaux d'aubergine.

Dans un bol délayez votre demi cube de bouillon avec un petit peu d'eau que vous reverserez par la suite et rajoutez enfin deux cuillères à café de concentré de tomates puis laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

Pour votre accompagnement

Nettoyez votre morceau de chou-fleur ainsi que votre brocoli et mettez à cuire dans une casserole d'eau avec une petite pincée de sel pendant environ 10 à 15 minutes.

Prenez un récipient ou vous y ajouterez votre chou-fleur ainsi que votre brocoli et munissez-vous d'un mixeur ou par défaut prenez un presse-purée et faites un mélange homogène en y rajoutant votre curcuma ainsi que votre vinaigre de Xérès et votre cuillère à soupe de crème fraîche allégée en matière grasse.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes19.15%1617 calories80.85%
Hommes15.32%2117 calories84.68%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Oignon Diminution de l’incidence de différents types de cancers
    Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
    Crème fraîche Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
    Vinaigre Limite l’augmentation de la glycémie
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Chou-fleur Participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges
    Brocoli Riche en vitamine C, peu énergétique et pauvre en glucides idéal pour les diabétiques
    Agneau Source riche de vertus santé, elle est pleine de minéraux et de vitamines
    Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
    Recette précédente:
    Jarret d'agneau à la turque et caviar d'aubergine
    Recette suivante:
    Jarret d'agneau à la turque et purée d'aubergines à la tomate