Foie de veau aux oignons et écrasé de pommes de terre au vin blanc

Votre recette Foie de veau aux oignons et écrasé de pommes de terre au vin blanc à 563 calories

Épluchez et émincez votre oignon finement puis mettez le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites brunir légèrement votre oignon puis retirez le tout de la poêle pouvoir disposer votre tranche de foie de veau et procédez à sa cuisson en faisant cuire trois minutes environ de chaque côté.

Pour le dressage mettez votre tranche de foie et vos oignons par-dessus.

Pour votre accompagnement

Épluchez vos deux pommes de terre et coupez les grossièrement en cubes pour les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

Dans une casserole vous mettrez une cuillère à soupe de vin blanc ainsi que 2 cuillères à café de crème fraîche allégée que vous laisserez cuire à feu doux pendant sept à huit minutes en y rajoutant un peu de sel et de poivre.

En fin de cuisson disposez vos pommes de terre dans un récipient en y rajoutant votre sauce puis écrasez avec une fourchette et mélangez délicatement.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	28.15%	1437 calories	71.85%
Hommes	22.52%	1937 calories	77.48%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)

Recette précédente: Foie de veau aux oignons et purée de patates douces	Recette suivante: Foie de veau aux oignons et purée de pommes de terre carotte au fromage ail et fines herbes