Foie de veau au vinaigre de cidre et risotto de carotte

Votre recette Foie de veau au vinaigre de cidre et risotto de carotte à 608 calories

Prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive pour procéder à la cuisson de votre foie de veau selon l'épaisseur il vous faudra entre 8 et 10 minutes à feu moyen puis enfin de cuisson retirez votre tranche de foie et videz le restant puis ajoutez votre vinaigre de cidre ainsi que votre cuillère à café de miel que vous mélangerez dans votre poêle pour récupérer les sucs, laissez cuire environ une minute et mettez votre sauce sur votre foie de veau.

Pour votre accompagnement

Épluchez vos carottes puis découpez les en petits cubes, épluchez aussi votre oignon finement.

Dans un wok mettez l'équivalent de 2 cuillères à café de huile d'olive et faites dorer votre oignon et dès que celui-ci commence à dorer vous pourrez mettre vos carottes ainsi que votre vin blanc et un demi verre d'eau dont vous aurez fait un mélange avec un demi cube de bouillon de poule.

Faites cuire à feu doux le tout jusqu'à l'évaporation de votre vin blanc et de votre bouillon, mélangez fréquemment

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	30.4%	1392 calories	69.6%
Hommes	24.32%	1892 calories	75.68%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Miel	Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
Carotte	Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau

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