Foie de veau au vinaigre de cidre et poêlée de carottes
Votre recette Foie de veau au vinaigre de cidre et poêlée de carottes à 560 calories
Prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive pour procéder à la cuisson de votre foie de veau selon l'épaisseur il vous faudra entre 8 et 10 minutes à feu moyen puis enfin de cuisson retirez votre tranche de foie et videz le restant puis ajoutez votre vinaigre de cidre ainsi que votre cuillère à café de miel que vous mélangerez dans votre poêle pour récupérer les sucs, laissez cuire environ une minute et mettez votre sauce sur votre foie de veau.
Pour votre accompagnement
Pour la préparation de vos carottes il vous faudra d'abord les éplucher puis utiliser une mandoline pour pouvoir faire des rondelles le plus finement possible puis prenez une casserole et mettez-les dedans, faites cuire avec de l'eau et un peu de sel pendant environ une bonne vingtaine de minutes. Après avoir émincé votre oignon mettez vos lardons dans une poêle anti adhérente ainsi que votre oignon et faites cuire en faisant attention à la cuisson. Après la cuisson de vos carottes mettez les dans votre poêle et mélanger en y ajoutant un peu d'herbes de Provence ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche allégée.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 28% | 1440 calories | 72% |
| Hommes | 22.4% | 1940 calories | 77.6% |
 | Présence de lactose |
| Présence de glucose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Vinaigre | Limite l’augmentation de la glycémie |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Miel | Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps |
| Herbes de provence | Mélange d'herbes bienfaitrices pour l'organisme |
| Carotte | Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau |
| Recette précédente: Foie de veau au vinaigre de cidre et tagliatelles aux poireaux et lardons | Recette suivante: Foie de veau au vinaigre de cidre et gratin de courgettes à l'ancienne |
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