Foie de veau au vinaigre de cidre et endives à la flamande

Votre recette Foie de veau au vinaigre de cidre et endives à la flamande à 392 calories

Prenez une poêle et mettez un filet de huile d'olive pour procéder à la cuisson de votre foie de veau selon l'épaisseur il vous faudra entre 8 et 10 minutes à feu moyen puis enfin de cuisson retirez votre tranche de foie et videz le restant puis ajoutez votre vinaigre de cidre ainsi que votre cuillère à café de miel que vous mélangerez dans votre poêle pour récupérer les sucs, laissez cuire environ une minute et mettez votre sauce sur votre foie de veau.

Pour votre accompagnement

Prenez deux belles endives et ouvrez les en deux pour pouvoir retirer la partie dure au centre et faites cuire durant 10 minutes dans une casserole d'eau avec un peu de sel.

Délayez votre maïzena avec deux cuillères à soupe de lait demi écrémé et mélangez de façon homogène puis faites chauffer le reste du lait au micro-ondes et verser progressivement dans votre récipient avec un fouet en ajoutant une pincée de noix de muscade, votre mélange doit rester épais donc bien surveiller le dosage de votre lait.

Prenez un plat et mettez vos deux endives et mettez par-dessus votre béchamel allégée puis passer au four à 220° pendant 10 minutes.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes19.6%1608 calories80.4%
Hommes15.68%2108 calories84.32%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose
    Présence de glucose
    Présence de fruits à côques

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Vinaigre Limite l’augmentation de la glycémie
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Lait Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
    Miel Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corps
    Recette précédente:
    Foie de veau au vinaigre de cidre et asperges au curcuma
    Recette suivante:
    Foie de veau au vinaigre de cidre et porée de poireaux aux amandes