Foie de veau au Calvados et tagliatelles courgette au fromage de chèvre

Votre recette Foie de veau au Calvados et tagliatelles courgette au fromage de chèvre à 634 calories

Épluchez dans un premier temps votre échalote et émincez la, prenez votre poêle anti adhérente et mettez un filet d'huile d'olive pour y ajouter votre échalote, dès que celle-ci commence à blondir vous y ajouterez votre crème fraîche ainsi qu'une cuillère à café de citron et enfin vos 2 cuillères à café de Calvados laissez cuire à nouveau pendant environ cinq minutes.

Dans une autre poêle anti adhérente vous ferez cuire votre tranche de foie de veau environ trois minutes par côté.

Pour votre dressage mettez votre tranche de foie de veau ainsi que votre sauce au Calvados.

Pour votre accompagnement

Préparez d'abord votre courgette en l'épluchant et en la découpant en petits dés et faites de même avec votre tomate puis prenez une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive pour la cuisson de vos légumes, vous pouvez y rajouter une pincée d'ail et un peu d'eau pour la cuisson.

Faites cuire vos tagliatelles al dente dans de l'eau salée puis à la fin de la cuisson rajoutez-y vos légumes en parsemant par-dessus avec un peu de fromage chèvre.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	31.7%	1366 calories	68.3%
Hommes	25.36%	1866 calories	74.64%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Tagliatelles	Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage

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